Costillitas De Cerdo Agridulces

Bate en tu procesador, o en el vaso de la batidora, todos los ingredientes excepto las costillas la sal y la pimienta.
Sobre un trozo de papel de aluminio grande, coloca las costillas de cerdo salpiméntalas y echa la mezcla sobre las costillas, envuélvelas con el papel de aluminio, procurando evitar que se salga el líquido o el aire. Coloca las costillas envueltas en papel aluminio sobre una sartén a temperatura media y cubre con la tapa durante 25 minutos. Transcurrido este tiempo, saca las costillas del papel aluminio y colócalas directamente en la sartén, agregando los líquidos de la cocción y salsa. Deja destapada la sartén a temperatura media hasta que la salsa tome una textura más espesa y sirve de inmediato.

Acompaña con cebollitas cambray, chiles, zanahorias o la guarnición que prefieras.

Nota: Si no consigues jugo de mango, puedes usar jugo de durazno o melocotón.